|
|
Grijze Garnalensoep
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
50gr boter,1 preiwit,1 blokje visbouillon,1 wortel,2 eetlepels tomatenpuree 1 dl slagroom ,300 gr gepelde grijze garnalen
cayenepeper ,
1ui,peper en zout,1 scheut whiskey
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snipper de ui fijn en vervolgens de wortel en het wit van de prei.fruit alles zachtjes in een grote panmet de gesmolten boter.
voeg de grijze garnalen toe zodra de groenten mals zijnen laat 2 min doorkoken.
giet de whiskey erbijen laat nog een minuut koken,voeg er de tomatenpurree bij.
leng aan met 1,25l water, voeg er het boillionblokje bij en een mespuntje cayennepeper. breng aan de kook en laat zo′n 20 min sudderen.
draai alles door de mixer,filter zo nodig en verijk met room .
breng om smaak .
|
|
|